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Herzlich Willkommen
im neuen Wanderer

Nach 2 Jahren ohne Wirt präsentieren wir Ihnen das Gasthaus Wanderer mit neuen innovativen Ideen und Köstlichkeiten.
Sie können sich auf eine Bayerisch-Internationale Küche mit dem WOW-Effekt freuen.
Wir verwenden ausschließlich frische Produkte, die wir kombiniert mit modernen Gartechniken auf Ihren Teller bringen. Gewürze aus aller Herren Länder sowie ausgefallene Zutaten finden sich auf unserer Speisekarte. Ob Yuzo Limetten aus Japan, Puy Linsen aus Frankreich oder Rosenwasser aus der Türkei – all das verbinden wir mit regionalen Produkten und spiegeln es in unseren Gerichten perfekt abgestimmt wieder.

Probieren Sie auch unseren täglich wechselnden Mittagstisch: ein 3-Gänge Menü inklusive Softgetränk für 9 Euro, serviert in 12 Minuten, oder wir übernehmen die Rechnung.

Zu jedem unserer Gerichte servieren wir Ihnen gerne einen unserer speziell ausgesuchten Weine.
Ob Chardonnay aus Südafrika, Syrah aus Frankreich oder aber den Cabernet Sauvignon „Amalaya“ aus Argentinien, perfekt zu unseren Argentinischen Steaks - sie werden begeistert sein.

Nach dem Essen empfehlen wir Ihnen die Schnäpse und Liköre von der Brennerei Schraml aus Erbendorf in der Oberpfalz - genial. Vielfach preisgekrönt und sensationell lecker: die Brennerei Schraml verwendet ausschließlich regionale Produkte und ist dadurch der perfekte Abschluss einer Genussreise durch unsere Speisekarte.

Wir wünschen viel Freude beim Durchstöbern unserer Homepage und freuen uns, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.

Ihre Wirte
Christian Egerer & Constantin Anghel

Unsere Spezialitäten

Blutwurst – Rote Zwiebel Tarte

Unsere regionale Blutwurst wird mit spanischer Chorizo scharf angebraten und anschließend mit Frühlingslauch und Kräutern vermengt. Der hauchdünne Filo Teig wird in mehreren Schichten mit Butter bestrichen und quadratisch geformt. Die Blutwurst Mischung wird dazu gegeben und mit Eier Royal aufgefüllt und 15 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Für die Balsamico Zwiebeln, welche wir als Topping auf das Tarte geben, werden rote Zwiebeln karamellisiert, mit Balsamico Essig, Honig und Portwein abgelöscht und leicht eingekocht. Für den roten Paprika-Dip werden die Paprika geschwärzt, die Haut abgezogen, mit Olivenöl, frischem Koriander und vielen Gewürzen vermischt.
Dazu servieren wir unseren Wildkräutersalat
mit Limetten-Dressing.

Schweinebauch

Der Schweinebauch wird mit einer Gewürzmischung aus Kümmel, Kardamon, Koriander, schwarzem Pfeffer und Meersalz eingerieben und danach für 24 Stunden bei 65 °C im Ofen gegart.
Die Puy Linsen aus Frankreich werden mit Wurzelgemüse und Zwiebeln sowie mit weißem Sherry und Gemüsebrühe geschmort und anschließend mit Kreuzkümmel, Cumin und Piment abgeschmeckt.
Für die Fondant Kartoffeln werden rohe Kartoffeln rund ausgestochen, in dicke Scheiben geschnitten und dann mit dem Bratensaft des Schweinebauchs gesport.

Ochsenschwanzsuppe

Der Ochsenschwanz wird mit vielerlei Gemüse und frischen Kräutern zu einer Suppe verarbeitet. Nach 4 Stunden leichtem köcheln wird die Suppe passiert und das Fleisch vom Ochsenschwanz abgetrennt. Das noch warme Fleisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Form gebracht. Nach dem erkalten wird die Fleischpraline doppelt paniert und in Butterschmalz ausgebacken. Serviert wird die Ochsenschwanzsuppe mit der Praline sowie Gemüseperlen und direkt vor Ihren Augen
in den Teller gegeben.


Ihre neuen Wirte Christian Egerer und Constantin Anghel
möchten sich bei Ihnen vorstellen.

Christian Egerer

Als ausgebildeter Koch greife ich auf über 30 Jahre Erfahrung in der Hotellerie zurück. Zu meinen Stationen zählen unter anderem die Schweiz, Schottland, Bermuda Inseln, USA, Südafrika, Seychellen und Großbritannien. Zum „Wanderer“ komme ich nun aus dem Freisinger Marriott Hotel. Ich freue mich sehr, hier in Erding die Möglichkeit zu haben, Sie liebe Gäste, mit vielen kulinarischen Genüssen bei uns willkommen zu heißen.

Constantin Anghel

Nach meiner Ausbildung zum Koch und nunmehr 20 Jahren Berufserfahrung in den USA, Belgien, Thailand und Indonesien, zuletzt als Küchenchef im Marriott Hotel in Freising, geht jetzt mein Traum in Erfüllung hier im „Wanderer“ Ihr Gastgeber zu sein.
Ich freue mich darauf, mein ganzes Können und Leidenschaft auf Ihren Teller zu bringen.

Zusammen

...mit unseren beiden Frauen, Ludmila und Eva, möchten wir Sie im „Wanderer“ ganz herzlich begrüßen und freuen uns, Sie als unsere Gäste bewirten zu können. Sollten Sie irgendeinen speziellen Wunsch haben, lassen Sie es uns wissen, wir werden unser Möglichstes tun um Ihnen diesen zu erfüllen.

Galerie

Kontakt

 

Gasthof Wanderer · Uhlandstraße 5 · 85435 Erding
info@gasthof-wanderer.de

Telefon:  0 81 22 / 95 99 920
Öffnungszeiten:  Mi. - So. 11 - 23 Uhr
Montag & Dienstag Ruhetag

Impressum Gasthof Wanderer
Pächter: Christian Egerer, Constantin Anghel • Anghel & Egerer Gastronomie GbR
Uhlandstr. 5 • 85435 Erding • Telefon: 08122-9599920 • Telefax: 08122 9599921 • info@gasthof-wanderer.de
Umsatzsteuer ID#: DE298118156

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• Empty glasses in restaurant © Alex Tihonov / fotolia.com • Gruppenfoto © Vroni Macht

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